Este plato de pollo con bacon y judías verdes se hace en una sola sartén y se puede preparar en menos de 30 minutos para ganar una cena entre semana.
Este plato de pollo rápido y fácil se cocina en una salsa de vino blanco con judías verdes y bacon, todo en una sartén. Puedes modificar esta receta básica utilizando cualquier verdura que te guste, pero creo que es una forma perfecta de cocinar judías verdes.
Este es un plato tan sencillo, perfecto para comer limpio. Puedes modificarlo fácilmente para una dieta Paleo o Whole30 omitiendo el vino o sustituyéndolo por más caldo de pollo.
Variantes:
- Cambia las pechugas de pollo por filetes de pollo o chuletas de pavo
- Cambia las judías verdes por espárragos
- Cambia el tocino por el de pavo
Cómo hacer un pollo a la sartén
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Una sartén de pollo con bacon y judías verdes
211 Cal 29 Proteínas 7 Carbohidratos 5 Grasas
Este plato de pollo rápido y fácil se cocina en una salsa de vino blanco con judías verdes y bacon, todo en una sartén. Puedes modificar esta receta básica utilizando las verduras que quieras.
- 4 tiras de tocino cortadas por la mitad, picadas
- 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas longitudinalmente en chuletas finas
- sal kosher
- Pimienta negra recién molida
- 2 cucharadas de chalotas picadas
- 2 dientes de ajo picados
- ¾ de taza de caldo de pollo bajo en sodio
- ½ taza de vino blanco espumoso, como el Sauvignon Blanc (utilice caldo para Whole30 o Paleo)
- 1 cucharadita de tomillo fresco picado
- 8 onzas de judías verdes francesas
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Calentar una sartén grande antiadherente a fuego medio. Añade el bacon y dóralo hasta que esté dorado y crujiente. Retire los trozos de tocino con una espumadera, páselos a un plato forrado con papel de cocina y resérvelos. Retirar la mayor parte de la grasa del tocino, dejando una capa muy fina en la sartén.
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Sazona ambos lados de los trozos de pollo con 1/4 de cucharadita de sal y pimienta negra y añádelos a la sartén. Cocinar 4 minutos por cada lado, o hasta que esté bien cocido. Pasar a un plato y cubrir con papel de aluminio.
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Añade las chalotas a la sartén ya vacía y saltéalas 1 minuto, raspando los trozos marrones. Añadir el ajo y saltear 30 segundos más. Añadir el caldo, el vino y el tomillo y remover. Añadir las judías verdes, subir el fuego a medio-alto y cocinar durante unos 8 minutos, o hasta que la salsa se haya reducido y las judías verdes estén tiernas y crujientes, removiendo de vez en cuando.
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Pasar las pechugas de pollo y las judías verdes a una fuente de servir. Sazone las judías con 1/8 de cucharadita de sal y pimienta fresca. Vierta los jugos del pollo en la salsa con 1/8 de cucharadita de sal, revuelva y cocine durante 30 segundos más. Vierta la salsa sobre el pollo y las judías verdes y adorne con el bacon picado.
Tamaño de la ración: 90 g de pollo, 1/2 taza de judías verdes, Calorías: 211 kcal, Hidratos de carbono: 7 g, Proteínas: 29 g, Grasas: 5 g, Colesterol: 75 mg, Sodio: 334 mg, Fibra: 2 g, Azúcar: 1 g
Puntos azules inteligentes: 2
Puntos verdes inteligentes: 3
Puntos morados inteligentes: 2
Puntos +: 4
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