El puré de coliflor cargado de queso es una deliciosa alternativa al puré de patatas, baja en carbohidratos y apta para la dieta.
Puré de coliflor cargado con bajo contenido de carbohidratos
Puré de coliflor con queso hecho con un toque de mantequilla batida, suero de leche, ajo y hierbas y cubierto con queso y bacon bajos en carbohidratos y calorías, ¡pero jurará que es totalmente indulgente!
También me encantan los mini nachos de pavo cargados de pimienta o los nachos cargados de jalapeños.
Hace unas semanas paré a comer con la familia en la Pizzería Uno. Pedí una hamburguesa y, de alguna manera, el camarero me convenció de que pidiera el puré de patatas cargado, ¡OMG! Sí, fue un momento de debilidad, pero algunas de mis mejores ideas provienen de esos momentos. Esta versión es tan buena, baja en carbohidratos, sin gluten, Keto y es el plato perfecto para cualquier comida.
Cómo hacer puré de coliflor:
El puré de coliflor es una excelente alternativa al puré de patatas, baja en carbohidratos y calorías. Para prepararlo, hierve la coliflor hasta que esté tierna, y luego tritúrala con una batidora de inmersión junto con suero de leche, leche o leche sin lácteos. Se puede añadir cebollino, ajo, crema agria y mantequilla.
Variantes:
Si no tiene suero de leche, puede utilizar un poco de leche y crema agria en su lugar.
Más recetas con coliflor:
Puré de coliflor cargado en el horno
112 Cals 1,5 Proteínas 10 Carbohidratos 5,5 Grasas
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Un cremoso puré de coliflor hecho con un toque de mantequilla batida, suero de leche, ajo y hierbas y cubierto con queso y bacon bajo en carbohidratos, ¡pero jurarás que está cargado de toneladas de calorías!
- 4 rebanadas de tocino cortadas por la mitad
- 6 tazas, aproximadamente 24 onzas, de ramilletes de coliflor
- 3 dientes de ajo machacados
- 1/3 de taza de suero de leche al 1%.
- 1 cucharada de mantequilla batida
- 3/4 de cucharadita de sal kosher
- pimienta negra fresca, al gusto
- 2 cucharadas de cebollino fresco picado, dividido
- 1/4 de taza de queso cheddar reducido en grasas rallado
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Cocine el tocino en una sartén hasta que esté crujiente; déjelo en papel absorbente y desmenúcelo.
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Llena una olla grande con agua, ponla a hervir y añade la coliflor y el ajo. Hervir hasta que la coliflor esté blanda, unos 15-20 minutos. Escurrir y devolver a la olla.
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Precaliente el horno a 350°F.
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Añadir el suero de leche, la mantequilla, la sal y la pimienta a la coliflor y batir con una batidora de inmersión. Si no tiene una batidora de inmersión, una batidora normal funcionará igual de bien.
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Añada una cucharada de cebollino y pásela a 4 cazuelas individuales (3/4 de taza cada una) o a una cazuela de 8 x 8 y cubra con queso cheddar y bacon desmenuzado.
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Hornee hasta que el queso se derrita, unos 5 minutos, y luego adorne con el cebollino restante.
Tamaño de la ración: 3/4 de taza, Calorías: 112 kcal, Hidratos de carbono: 10 g, Proteínas: 1,5 g, Grasas: 5,5 g, Grasas saturadas: 1,8 g, Colesterol: 11 mg, Sodio: 107 mg, Fibra: 4 g
Puntos azules inteligentes: 2
Puntos verdes inteligentes: 2
Puntos morados inteligentes: 2
Puntos +: 3
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