¡Prepare calabacines a la parrilla a la perfección durante todo el verano! Rápido y fácil, ideal como guarnición de lo que sea que esté asando.
Calabacines a la parrilla
El calabacín es una de mis verduras favoritas, las hago todo el año y tengo muchas recetas con calabacín. Durante los meses de verano me encanta asar calabacines como guarnición para servir con pollo, pescado o carne. Es rápido, fácil y delicioso. Algunos platos de calabacín que también me encantan durante todo el verano, la pasta de cabello de ángel con calabacín y tomates, las tortitas de calabacín y feta y este pastel de calabacín sin corteza.
Esto también será con calabaza amarilla si lo prefiere o hacer una mezcla de ambos. Es un plato de acompañamiento fácil que le encantará a toda la familia, y es libre de lácteos, bajo en carbohidratos, keto y compatible con Whole30. Puedes jugar con el perfil de sabor con diferentes aceites, vinagres y especias.
Pasos para el éxito
- Debes cortar los calabacines en tiras uniformes para que se asen por igual. Puedes hacerlo con un cuchillo, pero tienes más control con una mandolina. Esto es lo que yo uso, lo mejor es conseguir un guante resistente al corte (enlace afiliado) para no perder un dedo.
- Para hacer unos calabacines perfectos a la parrilla, empieza por sazonar los calabacines con aceite, vinagre, hierbas y especias.
- Caliente la parrilla y asegúrese de que las rejillas estén limpias y bien aceitadas.
- Asar hasta que estén tiernos y aparezcan las marcas de la parrilla.
- Si no tienes una parrilla, una sartén para carne con rejilla como ésta es genial.
Ingredientes para el aderezo de calabacín
- aceite de oliva virgen extra
- vinagre de vino tinto o vinagre balsámico
- hierbas secas como perejil y albahaca
- ajo en polvo, sal y pimienta
Más recetas con calabacín
Calabacines perfectos a la parrilla
48 Cal 1 Proteínas 4 Carbohidratos 3,5 Grasas
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Hace que los calabacines a la parrilla sean perfectos durante todo el verano. Rápido y fácil, ideal como guarnición de lo que sea que esté asando.
- 2 calabacines medianos, de unas 8 onzas cada uno, cortados en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- 1 cucharadita de perejil seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- Sal Kosher
- Pimienta negra recién molida
-
Precaliente la parrilla a temperatura media-alta. En un recipiente grande, sazone el calabacín con aceite, vinagre de vino tinto, perejil, albahaca y ajo en polvo. Condimentar con 1/4 de cucharadita de sal y pimienta negra, al gusto.
-
Una vez que la parrilla esté caliente, utilice cuidadosamente unas pinzas para frotar una toalla de papel aceitada sobre las rejillas que se van a limpiar.
-
Con las pinzas, coloque los calabacines en la parrilla. Tapar y cocinar, de 2 a 3 minutos. Dale la vuelta y sigue cocinando a fuego fuerte, tapado, de 2 a 3 minutos más
-
Cuando el calabacín esté tierno, retírelo del fuego, rectifique de sal y de otros elementos, y cómalo inmediatamente.
Tamaño de la ración: 1/2 calabacín, Calorías: 48kcal, Hidratos de carbono: 4 g, Proteínas: 1 g, Grasas: 3,5 g, Grasas saturadas: 0,5 g, Colesterol: 4 mg, Sodio: 3,5 mg, Fibra: 2 g, Azúcar: 2 g
Puntos azules inteligentes: 1
Puntos verdes inteligentes: 1
Puntos morados inteligentes: 1
Puntos +: 1
Palabras clave: calabacín a la parrilla, calabacín a la parrilla, receta de calabacín a la parrilla, receta de calabacín a la parrilla
Foto: Jess Larson