Las coles de Bruselas salteadas con bacon son la mejor receta de coles de Bruselas. Salteados ligeramente hasta que estén crujientes y ligeramente dorados en los bordes, ¡es mi forma favorita de cocinarlos y comerlos!
Coles de Bruselas salteadas con bacon
Las coles de Bruselas salteadas son deliciosas cuando se desmenuzan y se saltean con tocino (o panceta), ajo y aceite. Si crees que no te gustan las coles de Bruselas, ¡te reto a que las pruebes!
Otras recetas de coles de Bruselas que te pueden gustar son las coles de Bruselas gratinadas, las coles de Bruselas de búfalo con queso azul desmenuzado y las coles de Bruselas asadas glaseadas con soja y calabaza con bacon.
Me encanta cuando la gente me dice que no les gustan las coles de Bruselas, y luego cambian rápidamente de opinión después de probarlas preparadas así. Yo también pensaba que no me gustaban las coles de Bruselas hasta que mi novia Nicole me hizo picarlas antes de saltearlas con ajo y aceite. Ahora me encantan. Puedes preparar fácilmente todo para hacerlo con uno o dos días de antelación si lo haces para Acción de Gracias.
Cómo picar las coles de Bruselas:
Hay varias formas de hacerlo. La forma más fácil es comprarlos ya rallados, pero no lo recomiendo porque no están tan frescos al cortarlos. En cambio, yo lo hago así:
- Yo prefiero utilizar un cuchillo afilado y me resulta bastante relajante, pero requiere un poco de tiempo. Para ello, retire los tallos, deseche las hojas exteriores que caen y córtelos por la mitad a lo largo. Una vez cortadas por la mitad, coloque el lado cortado hacia abajo en la tabla de cortar y córtelas en rodajas finas.
- Una forma más rápida de hacerlo es con un robot de cocina equipado con el accesorio para cortar en rodajas. Poner en marcha el robot de cocina y echar las coles de Bruselas por tandas.
¿En qué se saltean las coles de Bruselas?
Yo uso una sartén grande y pesada para dorar, me aseguro de que la sartén esté caliente para que los bordes se doren y remuevo a menudo.
Variaciones
- Cambia el tocino por la panceta.
- Cambia el tocino por el de pavo si no comes cerdo.
- Dejar la carne fuera por completo y añadir las chalotas.
Para una versión vegetariana similar a ésta, pruebe las coles de Bruselas salteadas con chalotas.
También te pueden gustar estas recetas de coles de Bruselas:
Coles de Bruselas salteadas con bacon
87 Cals 3,5 Proteínas 9,5 Carbohidratos 4 Grasas
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Las coles de Bruselas salteadas con bacon son la mejor receta de coles de Bruselas. Salteados ligeramente hasta que estén crujientes y ligeramente dorados en los bordes, ¡es mi forma favorita de cocinarlos y comerlos!
- 2 onzas de tocino picado
- 2 libras de coles de Bruselas, pesadas después de quitar las hojas exteriores y los tallos
- 1,5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 4 dientes de ajo, picados o en rodajas finas
- sal kosher y pimienta recién molida
-
Con un cuchillo grande y afilado, picar finamente las coles de Bruselas después de lavarlas bien.
-
En una sartén profunda y pesada, dore el tocino a fuego medio-bajo hasta que la grasa se derrita y el tocino se dore, unos 5 minutos. Añadir el aceite de oliva y el ajo y saltear hasta que se doren. Añade las coles de Bruselas desmenuzadas, sal y pimienta al gusto y saltea a fuego fuerte durante unos 6-10 minutos, hasta que estén tiernas y crujientes.
-
Para unas 7 tazas.
Tamaño de la porción: 3/4 taza, Calorías: 87kcal, Carbohidratos: 9,5 g, Proteínas: 3,5 g, Grasas: 4 g, Grasas saturadas: 1 g, Sodio: 148 mg, Fibra: 4 g, Azúcar: 3,5 g
Puntos azules inteligentes: 2
Puntos verdes inteligentes: 2
Puntos morados inteligentes: 2
Puntos +: 2
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