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Alimentación Saludable

Receta de crema de espárragos | Ketogenic.net

13/07/2021

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Me ENCANTA la crema de espárragos, es pura comodidad en un bol y tan sencilla de hacer. Esta receta se hace con sólo 5 ingredientes, sin contar la sal y la pimienta, y está lista en menos de 25 minutos.

Índice

    Crema de espárragos

    Esta saludable y cremosa sopa se hace sin nata, simplemente se mezcla con un poco de crema agria, que puedes omitir completamente si quieres mantenerla sin lácteos. Agué un poco de crema agria y rocié un poco más por encima. Perfecto para una comida ligera, o para acompañar un sándwich o una ensalada.

    ¿Cómo hacer sopas sin nata?

    Las sopas cremosas no tienen por qué estar cargadas de nata. Hay varias formas de hacer tus propias sopas cremosas. En primer lugar, consiga una batidora de inmersión (enlace de afiliación) si aún no tiene una. Este es probablemente mi aparato de cocina favorito de todos los tiempos. Es mucho más fácil que poner la sopa caliente en una licuadora en varias tandas, ¡confía en mí!

    • El simple hecho de licuar la sopa una vez cocida puede convertirla en una deliciosa sopa cremosa. Funciona muy bien con alubias, legumbres o sopas de verduras. Para ello, utilice un poco menos de caldo o líquido del que normalmente utilizaría.
    • Añade una patata junto con las verduras para espesar más la sopa cuando la licúes. Esto es ideal para sopas con verduras de hoja verde o si quieres hacer tu sopa más sustanciosa.
    • Hacer un roux o mezcla líquida. Mi padre siempre hacía un roux en su sopa cremosa de coliflor, que era mi sopa favorita cuando crecía. Hablaré más sobre cómo hacer un roux o mezcla líquida en un minuto.
    • Cuando quieres el sabor de la nata, añadir unas cucharadas de nata agria es mi forma favorita de conseguir ese sabor cremoso que se consigue con la nata como hice en esta sopa.

    ¡Puedes ver más recetas de sopa aquí!

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    Crema de espárragos

    81 Cal 6 Proteínas 10 Carbohidratos 3 Grasas

    Tiempo de preparación: 5 minutos

    Tiempo de cocción: 20 minutos

    Tiempo total: 25 minutos

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    Me ENCANTA la crema de espárragos, es pura comodidad en un bol y tan sencilla de hacer. Esta receta se hace con sólo 5 ingredientes, sin contar la sal y la pimienta, y está lista en menos de 25 minutos.

    • 2 libras de espárragos, 2 manojos, con los extremos duros rotos
    • 1 cucharada de mantequilla sin sal
    • 1 cebolla mediana picada
    • 6 tazas de caldo de pollo reducido en sodio.
    • 2 cucharadas de crema agria baja en grasa.
    • sal kosher y pimienta fresca, al gusto.
    • Derretir la mantequilla a fuego lento en un cazo grande. Añadir la cebolla y rehogar hasta que esté blanda, unos 2 minutos.

    • Corta los espárragos por la mitad y añádelos a la olla junto con el caldo de pollo y la pimienta negra, al gusto. Llevar a fuego lento, tapar y cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que los espárragos estén muy tiernos.

    • Retirar del fuego, añadir la crema agria y, con una batidora de mano, batir hasta que quede suave (o en dos tandas en una batidora grande).

    Tamaño de la ración: 11/4 tazas, Calorías: 81kcal, Carbohidratos: 10 g, Proteínas: 6 g, Grasas: 3 g, Grasas saturadas: 2 g, Colesterol: 7 mg, Sodio: 576 mg, Fibra: 4 g, Azúcar: 1 g

    Puntos azules inteligentes: 1

    Puntos verdes inteligentes: 1

    Puntos morados inteligentes: 1

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    Puntos +: 2

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