Esta ensalada de aguacate y cangrejo rellena es ligera y fresca, elaborada con zumo de lima, aceite de oliva, cilantro y cebolla roja. ¡Tan rápido porque no necesitas cocinar!
Es refrescante y perfecta para la primavera o el verano como un almuerzo o aperitivo si usted está entreteniendo, usted puede fácilmente duplicar o triplicar esta receta, preparar la ensalada antes de tiempo y montar justo antes de servir.
Aquí, en Long Island, tengo la suerte de tener acceso a cangrejo fresco en la marisquería de mi barrio que ya ha sido cocinado y limpiado para mí. No me malinterpretes, han estado por todas partes y ciertamente puedes cogerlos y cocinarlos tú mismo, pero es mucho más fácil comprarlo ya hecho. Si no vives cerca de la costa, puedes utilizar cangrejo en conserva.
Cómo hacer aguacates rellenos de cangrejo
Ensalada de aguacate y cangrejo
178 Cal 9,5 Proteínas 9 Carbohidratos 13 Grasas
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 0 minutos
Tiempo total: 10 minutos
Esta ensalada de aguacate y cangrejo rellena es ligera y fresca, elaborada con zumo de lima, aceite de oliva, cilantro y cebolla roja. ¡Tan rápido porque no hay necesidad de cocinar!
- 1 aguacate Hass mediano, unos 150 g de aguacate
- 120 g de carne de cangrejo
- 2 cucharadas de cebolla roja picada
- 1 1/2 cucharadas de zumo de lima fresco, de 1 lima
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
- 2 tomates cherry, cortados en dados
- 1/2 cucharadita de aceite de oliva
- 1/4 de cucharadita de sal y pimienta negra fresca
- 2 hojas de lechuga de mantequilla, opcional
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En un tazón mediano, combine la cebolla, el jugo de limón, el cilantro, el tomate, el aceite de oliva, 1/8 de cucharadita de sal y pimienta fresca, al gusto.
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Añadir la carne de cangrejo y mezclar suavemente.
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Cortar el aguacate, retirar el hueso y pelar la piel o retirar el aguacate con una cuchara.
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Sazone con el 1/8 de cucharadita de sal restante y rellene las mitades de aguacate con la ensalada de cangrejo a partes iguales.
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Esto hace 2 porciones, disponer en dos platos con lechuga si se desea y servir.
Tamaño de la ración: 1 mitad de aguacate con carne de cangrejo, Calorías: 178 kcal, Hidratos de carbono: 9 g, Proteínas: 9,5 g, Grasas: 13 g, Grasas saturadas: 3 g, Colesterol: 50 mg, Sodio: 447 mg, Fibra: 5 g, Azúcar: 1 g
Puntos azules inteligentes: 5
Puntos verdes inteligentes: 5
Puntos morados inteligentes: 5
Puntos +: 5
Palabras clave: ensalada de aguacate y cangrejo, sin gluten, receta Keto, receta baja en carbohidratos[pericettaPaleoavocadoripienoricettaWhole30[pePaleoRecetasaguacaterellenoRecetasintegrales30[pericettaPaleoavocadoripienoricettaWhole30[pePaleoRecipestuffedavocadoWhole30Recipe
