Esta receta clásica de ensalada de huevo es el plato perfecto para preparar. Es ideal para desayunar en una tostada, para almorzar en un wrap, o encima de una ensalada o en un sándwich. A veces me lo como con una cuchara directamente del envase.
Es curioso que tenga tantas variaciones de recetas de ensalada de huevo en mi sitio, como esta ensalada de huevo con garbanzos y esta ensalada de huevo con aguacate, pero no tengo esta clásica, que como siempre. ¡Problema resuelto! Hago una tanda de huevos cocidos en la olla instantánea y la preparo el fin de semana para tenerla durante la semana. Puede duplicar o triplicar fácilmente esta receta o hacer este método con huevos duros en la olla.
Esto es libre de gluten, bajo en carbohidratos, keto friendly y Whole30 si usas mayonesa compatible como la casera o esta mayonesa de Primal Kitchen (enlace afiliado).
Esto durará en la nevera 4 o 5 días.
¿Qué le pones a tu ensalada de huevo?
Mi ensalada de huevo es bastante sencilla: un poco de mayonesa, cebolla roja, sal, pimienta, pimentón y un poco de cebollino para decorar. Esta es la forma en que me gusta hacer mi ensalada de huevo, pero puedes hacerla completamente a tu gusto. He aquí algunas sugerencias:
- Añade jugo de pepinillos o pepinillos en dados
- Incluya algunas verduras como apio o zanahorias picadas para darle textura
- Añadir un poco de mostaza de Dijon.
- Añade algo de proteína como gambas cocidas en dados, ¡es una delicia!
- Cambia el cebollino por eneldo fresco
- Prueba a añadir algunas alcaparras
Me encantaría saber cuál es tu forma favorita de preparar la ensalada de huevo.
ensalada clásica con huevos
185 Kcal 9,5 Proteínas 1 Carbohidratos 15,5 Grasas
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Esta receta clásica de ensalada de huevo puede disfrutarse en el desayuno sobre una tostada, o en el almuerzo en un wrap, sobre una ensalada o en un sándwich. A veces me lo como con una cuchara directamente del envase.
- 6 huevos duros, pelados y picados
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharadita de cebolla roja finamente picada
- 1/4 de cucharadita de sal kosher
- pimienta negra fresca, al gusto
- 1/8 de cucharadita de pimentón dulce, para decorar
- cebollino picado, para decorar
Tamaño de la porción: 1/2 taza, Calorías: 185 kcal, Carbohidratos: 1 g, Proteínas: 9,5 g, Grasas: 15,5 g, Grasas saturadas: 3,5 g, Colesterol: 282 mg, Sodio: 215,5 mg, Azúcar: 2 g
Puntos azules inteligentes: 3
Puntos verdes inteligentes: 6
Puntos morados inteligentes: 3
Puntos +: 5
Palabras clave: ensalada de huevo clásica, ensalada de huevo, receta de ensalada de huevo
Foto: Jess Larson