La ensalada de pollo a la parrilla con fresas y espinacas es todo lo que se me ha antojado ahora que la primavera está en pleno apogeo. Yo lo hice con queso de cabra cremoso y un aderezo de balsámico blanco, pero también quedaría muy bien con feta y si quieres añadir más proteínas, o saltarte el queso por completo, añade nueces o almendras fileteadas.
Estoy muy emocionada de asociarme con Whole Foods Market este mes para compartir algunas de mis recetas de verano favoritas utilizando los productos, la carne y el pescado de mejor calidad para tus parrilladas de verano. Whole Foods Market tiene la mejor selección de productos orgánicos de alta calidad, cultivados sin pesticidas tóxicos o persistentes. Date prisa y ve a tu Whole Foods Market local para conseguir 3 paquetes de 1 libra de fresas orgánicas de alta temporada por sólo $10, la venta termina el 18/7/17.
Me encantan las fresas en la ensalada, podría comerlas todo el verano, sobre todo cuando las fresas están en su punto.
Otras recetas de ensaladas que tengo con fresas que pueden gustarte:
Para aquellos que sigan una dieta paleo, si cambian el queso por almendras o nueces, lo cumplirán.
Receta de ensalada de pollo a la parrilla con fresas y espinacas
331 Cal 31 Proteínas 4 Carbohidratos 17 Grasas
La ensalada de pollo a la parrilla con fresas y espinacas está hecha con un cremoso queso de cabra y un aderezo de balsámico blanco, pero también quedaría muy bien con feta y si quieres añadir más proteínas, o prescindir del queso, añade nueces o almendras fileteadas.
Para el aderezo:
- 3 cucharadas de vinagre balsámico dorado
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de chalota picada
- 1 cucharadita de miel
- 1 cucharadita de agua
- 1/8 cucharadita de sal kosher
- pimienta negra fresca, al gusto
Para el pollo:
- 16 onzas de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 diente de ajo machacado
- 1 cucharadita de sal sazonada, al gusto (yo usé Montreal Steak Grill Mates)
Para la ensalada:
- 6 tazas de espinacas tiernas
- 3 tazas de fresas cortadas en rodajas
- 2 onzas de queso de cabra blando
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En un tazón pequeño, bata los ingredientes del aderezo.
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Para el pollo: condimentar el pollo con sal sazonada y añadir el ajo machacado.
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Encienda el grill o la parrilla interior a fuego medio, cuando esté caliente rocíe aceite en las rejillas y ase el pollo durante unos 10-11 minutos por lado hasta que esté carbonizado por fuera y cocido en el centro. Colóquelo en una tabla de cortar y córtelo en ángulo.
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En un tazón grande, mezcle las espinacas con el aderezo. Divida en 4 platos y adorne con fresas, queso de cabra y
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pollo a la parrilla.
Ración: 1 ensalada con 90 g de pollo, Calorías: 331 kcal, Hidratos de carbono: 4 g, Proteínas: 31 g, Grasas: 17 g, Colesterol: 89,5 mg, Sodio: 345 mg, Fibra: 4 g, Azúcar: 10,5 g
Puntos azules inteligentes: 5
Puntos verdes inteligentes: 7
Puntos morados inteligentes: 5
Puntos +: 8
Palabras clave: Ensalada de pollo con fresas y queso de cabra, Ensalada de pollo a la plancha con fresas y espinacas Receta
Divulgación: Este post ha sido creado en colaboración con Whole Foods Market. Gracias por apoyar a las marcas que hacen posible Skinnytaste. Todos los pensamientos son míos.