¿Sabes lo que me gusta? Okra frita. ¿Sabes lo que odio? Freír cosas. Esta receta de quimbombó frito al horno es lo mejor de ambos mundos: todo el sabor del quimbombó frito sin la suciedad. Si a esto le añadimos que es baja en carbohidratos y sin gluten, esta receta de quimbombó es casi perfecta en mi opinión.
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Quingombó frito saludable y bajo en carbohidratos
Esta receta de quimbombó frito en el horno es infinitamente más saludable que su contraparte frita tradicional del sur. La harina de almendra y el queso parmesano sustituyen al típico pan rallado. Como se elabora sin harina de maíz ni pan rallado, los hidratos de carbono se mantienen bajos y el quimbombó frito al horno es totalmente libre de gluten.
En lugar de recurrir a la freidora, nos ahorramos algunas calorías extra, grasa y salpicaduras de aceite metiéndolo en el horno para conseguir esa agradable textura crujiente.
La receta de okra al horno
Enjuague bien el quimbombó y córtelo en trozos pequeños, del tamaño de un bocado. Una vez cortada la okra, se volverá un poco pegajosa y suave, similar a una planta de aloe vera. Esto funciona perfectamente porque no tenemos que usar nada del otro mundo para que el empanado bajo en carbohidratos se pegue. Me gusta salar el quimbombó después de haberlo cortado y dejarlo reposar durante unos minutos, esto parece ayudar a formar una capa húmeda y pegajosa.
En un bol, combinar la harina de almendras, el queso parmesano rallado, la pimienta y un poco más de sal. Echa el quimbombó picado en la mezcla y enrolla los trozos para cubrir bien cada lado.
Coloque el quimbombó recubierto en una bandeja para hornear o en una cazuela y hornee durante 40-45 minutos a 350 grados Fahrenheit, removiendo de vez en cuando. La okra frita al horno está lista cuando está bien crujiente.
Si te gusta la okra, pero no te gusta la variedad empanada y frita, ¡mira mis patatas fritas de okra asadas!
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Prueba uno de estos:
Receta de okra frita al horno baja en carbohidratos
Quingombó frito con un toque saludable: ¡al horno, bajo en carbohidratos y sin gluten!
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Curso: Entrante, Guarnición, Merienda
Cocina: Americana
Dieta especial: sin gluten, vegetariana
Porciones: 8 porciones
Cantidad por ración:
Carbohidratos netos: 2g
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Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
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Lavar la okra y cortarla en trozos del tamaño de un bocado. Dorar con sal y dejar reposar varios minutos. El quimbombó quedará pegajoso y húmedo, lo que permite que el empanado se adhiera bien sin necesidad de ingredientes adicionales.
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En un bol mediano, combine la harina de almendras, el queso parmesano, la pimienta y la sal al gusto. Rebozar los trozos de quimbombó en la mezcla y colocarlos en una bandeja de horno o cazuela en una sola capa.
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Hornear durante 40-45 minutos, o hasta que la okra esté crujiente, removiendo de vez en cuando.
2g de carbohidratos netos por porción.
Nutrición
Receta de okra frita al horno baja en carbohidratos
Cantidad por porción
% Valor diario*
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.