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La receta del picadillo cubano es la favorita de mi familia. Es realmente fácil y rápido de preparar, una deliciosa receta de carne picada.
Picadillo Cubano
Cuando crecí, este era uno de mis platos favoritos que mi madre siempre hacía. Lo aprendió de una amiga cubana que era más bien una abuela para mí. A mis amigos les encantaba comer las noches que mi madre tenía esto en el menú. Tengo muchas versiones diferentes de esta receta en mi blog, como este Picadillo en olla lenta, Picadillo en olla instantánea y Picadillo de pavo cuando quiero una comida más ligera. ¡Realmente es un favorito!
Cómo servir el picadillo
Hago picadillo un par de veces al mes y hago suficiente para que tengamos sobras. Es perfecto para la preparación de comidas porque es muy rápido y fácil de preparar. Además, hay tantas formas estupendas de comer las sobras que no te cansarás de comer la misma comida toda la semana. A continuación, algunos de mis favoritos, pero deja un comentario si encuentras otra forma de servirlo.
Puedes refrigerar las sobras durante cuatro días o congelarlas hasta seis meses.
Variaciones:
- Si no te gusta el cilantro, omitelo.
- Cambia la carne picada por pavo o pollo picado.
- Utilice alcaparras si no le gustan las aceitunas verdes.
- Añade unas patatas cortadas en dados.
- Añada pasas sultanas para hacerlo más tradicional.
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Picadillo cubano
207 calorías 25 proteínas 5 hidratos de carbono 8,5 grasas
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Esta receta de picadillo cubano es la favorita de mi familia. Es muy rápido y fácil de hacer, lo hago un par de veces al mes y hago lo suficiente como para tener sobras.
- 1/2 cebolla grande picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 tomate picado
- 1/2 pimiento, finamente picado
- 2 cucharadas de cilantro
- 1-1/2 libras de carne picada 93% magra
- 4 onzas de salsa de tomate, 1/2 lata
- sal kosher
- pimienta recién molida
- 1 cucharadita de comino molido
- 1-2 hojas de laurel secas
- 2 cucharadas de aceitunas verdes sin hueso o alcaparrado, las alcaparras también estarían bien
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Dorar la carne a fuego fuerte en una sartén grande y sazonar con sal y pimienta. Utilizar una cuchara de madera para romper la carne en trozos pequeños. Cuando la carne ya no esté rosada, escurra todos los jugos de la sartén.
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Mientras tanto, mientras se cocina la carne, picar la cebolla, el ajo, el pimiento, el tomate y el cilantro.
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Añadir a la carne y continuar la cocción a fuego lento. Añade las aceitunas o el alcaparrado y unas 2-4 cucharadas de salmuera (el jugo de las aceitunas, esto le da mucho sabor) el comino, el laurel y más sal si es necesario. Añadir la salsa de tomate y 1/4 de taza de agua y mezclar bien. Bajar el fuego y cocinar a fuego lento tapado durante unos 20 minutos.
Puedes refrigerar el picadillo sobrante hasta cuatro días o congelarlo hasta seis meses.
Tamaño de la ración: 1/2 taza, Calorías: 207 kcal, Hidratos de carbono: 5 g, Proteínas: 25 g, Grasas: 8,5 g, Grasas saturadas: 3 g, Colesterol: 74 mg, Sodio: 477 mg, Fibra: 1 g, Azúcar: 3 g
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