El picadillo de pavo es una alternativa más ligera a mi receta favorita de picadillo de carne cubana, sólo que mucho más magra y hecha con pavo molido en su lugar.
pavo molido
Al crecer en un hogar latino, el picadillo de carne estaba en la rotación de la cena cuando era niño. También es una de las primeras cosas que aprendí a cocinar. Es un plato de 30 minutos, mientras se cocina cocino mi arroz en otra olla para que esté todo listo al mismo tiempo. Sírvelo con una ensalada rápida para darle un poco de acidez y ¡la cena está lista! A mi familia le encanta con carne de vaca, pero algunas noches me gusta alternarla con pavo como opción más magra. Personalmente no soy fan del pavo con 99% de grasa, es demasiado seco para mi gusto, así que en su lugar uso pavo molido al 93%. Las sobras son estupendas en tacos, empanadas o quesadillas.
¡De pequeños nos encantaban las noches en las que mi madre hacía picadillo! Mis amigos siempre querían comer también en esas noches, ¡les encantaba este plato! Mamá siempre lo hacía con carne de vaca, que es deliciosa y yo también la hago a menudo. Pero algunas noches, si quiero una opción más ligera con menos grasa, recurro al pavo molido, ¡sinceramente está igual de bueno!
¡Sé que he hecho a muchos de vosotros fans del picadillo ya que lo he compartido de todas las formas posibles! Verás que también tengo una versión de Picadillo en olla lenta hecha con carne de res (el pavo también está bien) y una versión de Picadillo en olla instantánea. Lo hacemos un par de veces al mes, ¡es el favorito de Madison!
Preparación y almacenamiento de las comidas
El picadillo de pavo es un gran plato de preparación de comidas. Sírvelo con tu arroz integral favorito, quinoa, arroz blanco o arroz de coliflor para mantenerlo bajo en carbohidratos. Puedes refrigerar las sobras hasta 4 días o congelar el resto hasta 6 meses.
¿Con qué acompañar el picadillo de pavo?
- ¡Que sea un bol! Me encanta con arroz blanco o integral, con una col rápida al lado para darle acidez. A veces añado aguacate a mi plato, dependiendo de cómo equilibre mis macros.
- Los plátanos dulces o los tostones para freír al aire también son estupendos como guarnición.
- Tostadas A mi hija mayor le encanta hacer tostadas con queso fundido utilizando las sobras. Algunas noches las servimos también en tacos.
- Pimientos rellenos de picadillo Mézclalo con arroz y rellénalo en los pimientos para obtener unos deliciosos pimientos rellenos.
- Desayuno revuelto También mezclé las sobras en mi revuelto de huevos y lo cubrí con salsa picante.
- Haz un mexi al estilo Taco Bell añadiendo picadillo, queso y pico de gallo.
Otras recetas con pavo que pueden gustarte:
pavo picado
238 Cal 29 Proteínas 7,5 Carbohidratos 11 Grasas
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 30 minutos
El picadillo de pavo es una alternativa más ligera a mi receta favorita de picadillo de carne cubana, sólo que mucho más magra y hecha con pavo molido en su lugar.
- 1.33 lbs de pavo molido 93% magro.
- 120 g de salsa de tomate, (1/2 lata)
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1 cucharadita de comino molido
- 2 hojas pequeñas de laurel
- 2 cucharadas de aceitunas verdes españolas sin hueso, más 2 cucharadas de salmuera
Saltear:
- 1 tomate mediano
- 1/2 cebolla mediana, finamente picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de pimiento rojo finamente picado
- 2 cucharadas de cilantro, opcional
-
Dorar el pavo molido a fuego medio en una sartén grande y sazonar con sal y pimienta. Utilizar una cuchara de madera para romper la carne en trozos pequeños.
-
Mientras tanto, mientras se cocina el pavo, prepara el salteado picando la cebolla, el ajo, el pimiento, el tomate y el cilantro. (Yo lo hago rápidamente en mi mini picadora).
-
Añadir el sofrito a la carne y continuar la cocción a fuego lento.
-
Añade las aceitunas y unas 2 cucharadas de salmuera (esto añade mucho sabor) el comino, las hojas de laurel y más sal si es necesario.
-
Añadir la salsa de tomate y 1/4 de taza de agua y mezclar bien.
-
Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento tapado durante unos 15-20 minutos para que se mezclen los sabores.
Tamaño de la ración: 1/2 taza, Calorías: 238 kcal, Hidratos de carbono: 7,5 g, Proteínas: 29 g, Grasas: 11 g, Grasas saturadas: 3 g, Colesterol: 100 mg, Sodio: 354 mg, Fibra: 1,5 g, Azúcar: 2,5 g
Puntos azules inteligentes: 5
Puntos Green Smart: 5
Puntos morados inteligentes: 5
Puntos +: 6
Palabras clave: platos cubanos, picadillo cubano, recetas de pavo molido, picadillo de pavo.