¡¡¡Este rápido y fácil pollo a la parmesana al instante es la respuesta a tus sueños de la semana!!! Y como se hace en la Olla Instantánea, ¡está listo en minutos!
Pollo a la parmesana en la olla instantánea
No me malinterpreten, a mi familia le encanta mi receta de pollo al horno a la parmesana, así que estaba escéptica. Sin empanar, sin freír, ¡apúntame! Y como este mes estamos reduciendo los carbohidratos, ¡esto era una obviedad! Por supuesto, si tu familia quiere su pasta, no dudes en servirla aparte (yo tomé la mía con fideos de calabacín).
Esta receta es del nuevo libro de cocina de Melissa Clark, Comfort in an Instant (enlace afiliado), que contiene 75 recetas para la olla instantánea, la olla a presión o la olla múltiple.
Esta receta parece estar en la portada, y aunque había muchas que quería probar, esta es la que se me antojó. Lo he adaptado ligeramente utilizando un poco menos de aceite, pero por lo demás lo he hecho exactamente como está escrito. Melissa recomienda asar el plato terminado si te sobran unos minutos para que los bordes queden dorados y crujientes ¡totalmente opcional! También recomienda añadir aceitunas picadas, anchoas o alcaparras con la salsa para darle más sabor si se desea.
Tengo la olla instantánea de 6 cuartos (enlace afiliado) que es perfecta para una familia de 4 personas. Si tienes una familia más numerosa, yo optaría por el de 8 litros.
Consejos para la olla instantánea
- Cierre la válvula de vapor antes de la cocción a presión. La presión no aumentará nunca si se gira la válvula en el respiradero.
- No llene la olla más de dos tercios con líquidos o guisos. Tenga en cuenta que algunos alimentos se expanden, como el arroz y la avena.
- Si la comida está poco hecha, tape de nuevo la olla, bloquee la válvula de vapor, vuelva a presurizar y cocine de nuevo durante unos minutos más.
¿Cómo hacer pollo a la parmesana en la Olla Instantánea?
Puede que también te gusten estas recetas de olla instantánea.
Pollo a la parmesana en la Olla Instantánea
248 Cal 29 Proteínas 7,5 Carbohidratos 11 Grasas
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 3 minutos
Tiempo de liberación: 15 minutos
Tiempo total: 23 minutos
¡¡¡Este rápido y fácil Pollo a la Parmesana es la respuesta a tus sueños nocturnos!!! Y como se hace en la Olla Instantánea, ¡está listo en minutos!
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo, cortados en rodajas finas
- 1-1/2 tazas de salsa marinara preparada
- 3 cucharadas de queso parmesano rallado
- Pimienta negra recién molida
- 4 chuletas de pollo finas, 12 onzas en total
- ½ cucharadita de sal kosher, o más al gusto
- ½ cucharadita de orégano seco
- 4 onzas de mozzarella fresca, rallada
- Albahaca picada, para decorar (opcional)
-
Utilizando la función de salteado (al ralentí si es posible), calentar el aceite en la olla a presión. Incorporar el ajo y cocinar hasta que se dore, unos 2 minutos. Incorpore la salsa marinara, 2 cucharadas de queso parmesano y 1/4 de cucharadita de pimienta.
-
Aumentar el fuego del salteado a medio.
-
Sazona el pollo con sal, orégano y pimienta al gusto. Coloque las chuletas en la salsa, superponiéndolas lo menos posible, y vierta la salsa para cubrir el pollo.
-
Cerrar la tapa y cocinar a baja presión durante 3 minutos. Libere la presión manualmente.
-
Espolvoree el queso mozzarella y la cucharada restante de queso parmesano de manera uniforme sobre el pollo. Cubre la sartén con la tapa (pero no la cierres) y déjala reposar durante 4-5 minutos para que se derrita el queso.
-
Servir tal cual o, para obtener sabores más profundos y un poco de crujido, gratinar el queso hasta que esté dorado y burbujeante: calentar la parrilla con una rejilla de alambre a 4 pulgadas de la fuente de calor. Pasar el pollo y la salsa a una fuente de horno pequeña engrasada, procurando que el queso quede por encima. Hornear hasta que el queso se dore, de 2 a 3 minutos. Espolvorear con albahaca, si se desea.
Reimpreso de Comfort in an instant. Copyright © 2018 por Melissa Clark. Publicado por Clarkson Potter, un sello de Penguin Random House, LLC.
Tamaño de la ración: 1 schnitzel, Calorías: 248kcal, Hidratos de carbono: 7,5 g, Proteínas: 29 g, Grasas: 11 g, Grasas saturadas: 4,5 g, Colesterol: 87,5 mg, Sodio: 621 mg, Fibra: 2 g, Azúcar: 3,5 g
Puntos azules inteligentes: 4
Puntos verdes inteligentes: 5
Puntos morados inteligentes: 4
Puntos +: 6
Palabras clave: pollo a la parmesana, pollo en olla instantánea, pollo a la parmesana en olla instantánea, receta de pollo a la parmesana keto, pollo a la parmesana bajo en carbohidratos, pollo a la parmesana bajo en grasas
