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Alimentación Saludable

Receta de ragú boloñés (olla instantánea)

06/08/2021

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Me encanta usar mi olla instantánea para hacer salsa boloñesa, es un alimento básico en mi casa y está muy bien para los espaguetis, los espaguetis de calabaza o los tallarines de calabacín.

Es tan fácil de preparar, que siempre hago una tanda grande para la cena y congelo el resto para usarlo durante el mes y así ahorrar mucho tiempo. ¡Hacerla en la olla a presión hace que esta salsa de los domingos sea un plato que puedes hacer todas las noches de la semana!

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He estado revisando poco a poco mis viejas recetas y convirtiendo algunas de mis recetas favoritas para la Olla Instantánea. También tengo una receta de boloñesa en olla lenta y una en estufa aquí si lo prefieres. Yo tenía mi Instant Pot que es básicamente una olla a presión eléctrica mucho antes de que se hiciera tan popular y tiene toneladas de recetas, para ver más recetas de Instant Pot, haz clic aquí. Si hay alguna receta nueva que te gustaría ver en la Olla Instantánea, ¡házmelo saber!

Índice

    Cómo hacer salsa boloñesa

    Puedes servirlo sobre pasta o cambiar los carbohidratos por verduras y servirlo sobre fideos de calabaza asados, fideos de calabaza (¡tan buenos!) o Zoodles.

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    Boloñesa en olla instantánea

    191 calorías 12 proteínas 12,5 hidratos de carbono 8,5 grasas

    Tiempo de preparación: 15 minutos

    Tiempo de cocción: 45 minutos

    Tiempo total: 1 hora

    Esta es la mejor receta de salsa boloñesa, un alimento básico en mi casa. Es tan fácil de preparar, que siempre hago una tanda grande para la cena y congelo el resto para usarlo durante el mes y así ahorrar mucho tiempo. ¡Hacerla en la olla a presión hace que esta salsa de los domingos sea un plato que puedes hacer todas las noches de la semana!

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    • 4 onzas de tocino o panceta cortada al medio, picada
    • 1 cucharada de mantequilla sin sal
    • 1 cebolla blanca grande, picada
    • 2 tallos de apio, aproximadamente 3/4 de taza, picados
    • 2 zanahorias, aproximadamente 3/4 de taza, picadas
    • 2 libras de carne picada magra
    • 1/4 de vaso de vino blanco seco, como el Pinot Grigio
    • 2 latas de pulpa de tomate de 28 onzas (me encanta Tuttorosso)
    • 3 hojas de laurel
    • 1/2 cucharadita de sal kosher y pimienta negra fresca, al gusto
    • 1/2 taza de nata líquida
    • 1/4 de taza de perejil fresco picado
    • Pulsa el salteador de la olla instantánea y dora el bacon a fuego lento hasta que la grasa se derrita, unos 4-5 minutos.

    • Añadir la mantequilla, la cebolla, el apio y las zanahorias y cocinar hasta que estén blandos, unos 6-8 minutos.

    • Añadir la carne y sazonar con 3/4 de cucharadita de sal y pimienta negra al gusto y saltear hasta que se dore, unos 4-5 minutos, rompiendo la carne en trozos más pequeños con una cuchara de madera mientras se cocina.

    • Añadir el vino y cocinar hasta que se reduzca, unos 3-4 minutos.

    • Añada los tomates triturados, las hojas de laurel, 3/4 de cucharadita de sal y pimienta negra recién molida; tape y cocine a alta presión durante 15 minutos.

    • Suelte naturalmente, mezcle con la mitad y la mitad y adorne con perejil; sirva sobre su pasta favorita, fideos de calabacín o espaguetis.

    Tamaño de la ración: 1/2 taza generosa, Calorías: 191kcal, Hidratos de carbono: 12,5 g, Proteínas: 12 g, Grasas: 8,5 g, Grasas saturadas: 4 g, Colesterol: 124 mg, Sodio: 568 mg, Fibra: 0,5 g, Azúcar: 6,5 g

    Puntos azules inteligentes: 7

    Puntos verdes inteligentes: 4

    Puntos morados inteligentes: 7

    Puntos +: 5

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