¿Una receta de sopa de col? Sé lo que estás pensando: ¿por qué pones esto en tu blog de comida? No es lujoso, es casi imposible hacer que se vea bonito, y la mayoría de las personas con conocimientos básicos de cocina probablemente podrían armarlo sin una receta.
He aquí por qué: la ceto no tiene por qué ser complicada.
(Y además, la sopa de col es deliciosa. Así que ahí está eso. Si aún no has tomado esta sopa, salta directamente a la receta y hazlo. Lo siento, Nike).
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Me encanta compartir algunas de las cosas más básicas que preparo regularmente en mi cocina para mostrarte que la dieta ceto no requiere ingredientes extravagantes ni herramientas extravagantes. Todo lo que necesitas es comida de verdad. Puedes recogerlo en cualquier sitio. La tienda de comestibles, la carnicería o la granja de tu localidad son excelentes lugares para empezar.
No es necesario reinventar las versiones ceto de los alimentos ricos en carbohidratos para hacer la dieta ceto. Después de escribir eso, parece un poco tonto incluso decirlo. Pero espero que algo tan sencillo como una receta de sopa de col ayude a sacar a la luz este punto.
Siempre me sorprende la cantidad de gente que empieza esta forma de comer, busca recetas y llega a la conclusión de que tiene que pasar todo el tiempo en la cocina creando versiones ceto de la basura que estaba comiendo antes de intentar ser saludable. O piensan que las cosas que necesitan para hacer esta dieta provienen de tiendas especializadas o tienen que pedirse especialmente por Internet.
Sí, hay versiones cetogénicas de casi todo lo que puedas imaginar. Pero no es necesario complicarlo todo en nombre de la ceto. No se necesitan edulcorantes ni harinas extravagantes.
Soy culpable de publicar versiones keto de cosas que todos echamos de menos y que se nos antojan en un momento u otro. Mis rollos de pizza de cabeza gorda y los chocolates keto son un par de mis recetas más populares. Pero estos no son los alimentos que yo como regularmente o lo que recomendaría a las personas que luchan por averiguar cómo empezar, envolver sus cabezas alrededor de los macros o averiguar lo que pueden comer en la dieta ceto. Se trata de golosinas especiales y proyectos de cocina divertidos para las personas con restricciones dietéticas cetogénicas; no se trata de una dieta diaria.
De hecho, algunos podrían incluso llamarlo un cebo y un cambio. Atraído con golosinas de lujo sólo para entregar el siguiente mensaje:
No tienes que hacer ceto todo para hacer la dieta ceto.
Me temo que mi receta de sopa de col se ha convertido en un desvarío. Si estás interesado en aprender más sobre cómo empezar a hacer ceto con el pie derecho, asegúrate de ver mi curso gratuito Hello Keto. Sólo hay un poco de despotricar y de prometer.
¡Vuelve a la sopa!
En mi casa todos comemos sopa de col y carne. Le. Dannare. Horario.
Para la gente que se pregunta qué es lo que realmente como en el día a día, esto es lo que hay. Cuando hace frío, no hay nada más satisfactorio que un gran plato caliente de sopa de col con carne. Esta comida encarna mi enfoque cotidiano de la cocina: tan simple como puede ser.
Ingredientes básicos. Ingredientes sencillos que tienen un sabor increíble y son fáciles de encontrar en su tienda de comestibles local.
Fácil. Si puedes cortar y encender un quemador, tienes esto. Mi pareja, que «no sabe cocinar», lo soluciona siempre para nuestra familia. Con la mano en el corazón, si él puede hacerlo, tú también.
Maná del cielo para la preparación de la comida. Haz una tanda de esta sopa y tendrás la comida y la cena cubiertas durante días. Mi familia suele cenar sopa de col y yo me llevo un poco al trabajo para comer al día siguiente. Todavía quedan algunas porciones para poner en el congelador para cuando me duela la idea de estar en la cocina. Me encanta cocinar, pero todos tenemos esos días, ¿no?
Satisfactorio y apto para cetonas. Los ingredientes utilizados para esta sopa son bajos en carbohidratos con un equilibrio saludable de grasas y proteínas. Es una comida abundante y reconfortante que no resulta restrictiva. También es increíblemente delicioso. Saludable sin sacrificar el sabor, ¡para ganar!
Electrolitos. ¡Lo que las plantas anhelan! En serio, los electrolitos son un gran problema cuando se sigue una dieta cetogénica. Pueden hacer o deshacer su día entero. Un nivel bajo de electrolitos puede ser el culpable de la fatiga, los dolores de cabeza, los espasmos musculares y las náuseas. Si está experimentando la temida «gripe cetogénica», tiene una migraña que no cesa o tiene calambres en las piernas, eche un cubito de caldo extra (o dos) en la olla. El sodio es tu amigo en la ceto y esta receta de sopa de col podría cambiar tu día.
Utilizo mi olla instantánea (¡uno de los aparatos de cocina más geniales de la historia!) y lo preparo todo en una sola olla. Sólo hay que dorar la carne en la función de salteado, y luego cocinar la sopa a alta presión durante 15 minutos utilizando la liberación rápida. Puedes cocer la sopa de col en una olla durante 30 minutos con resultados muy similares y sin ningún utensilio de lujo.
Receta de sopa de col [Keto & Bassi Carboidrati]
No te puedes equivocar con esta abundante y sencilla sopa de col.
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Curso: Plato principal, Una olla, Sopa
Cocina: Americana
Dieta especial: sin lácteos, sin gluten
Porciones: 10 porciones
Cantidad por ración:
Carbohidratos netos: 4g
- 2 libras de carne picada 90% magra
- 1/4 de cebolla grande, cortada en dados
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cabeza grande de col, picada
- 4 cubos de caldo
- 10 onzas de tomates picados Rotel & Chiles verdes 1 lata
- 4 tazas de agua
- Sal y pimienta al gusto
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Dorar la carne picada a fuego medio. Añada la cebolla y cocínela hasta que esté translúcida.
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Pasar la mezcla de carne picada y cebolla a la olla.
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Agregue el ajo, el comino, el repollo, los cubos de caldo, los tomates y chiles verdes cortados en cubos de Rotel y el agua a la olla.
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Mezclar bien los ingredientes y llevar a ebullición a fuego fuerte.
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Reduzca el fuego a medio-bajo y cueza a fuego lento tapado de 30 a 45 minutos.
Nutrición
Receta de sopa de col [Keto & Bassi Carboidrati]
Cantidad por porción
% Valor diario*
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.