Una versión más ligera del chorizo mexicano hecha con pavo molido y una mezcla de especias ahumadas, ¡perfecta para añadir a los huevos, los tacos y mucho más!
Receta de chorizo de pavo.
Me encanta comer chorizo en los platos mexicanos, pero como tiene tantas calorías y grasas, no es algo que coma a menudo. Iba a sustituir el clásico por chorizo de pavo, pero no lo encontré en el supermercado. Así que decidí crear mi propia versión más ligera.
El chorizo suele elaborarse con cortes de carne de cerdo, vinagre y especias. El uso de pavo más magro o incluso de pollo molido reduce la grasa, pero sigue teniendo un gran sabor. Asegúrese de utilizar un 93% de pavo en lugar de un 99%, que estará demasiado seco.
Este chorizo saludable es tan fácil y versátil. Se tarda menos de 15 minutos en cocinar y puede servirse con huevos revueltos o fritos, añadirse a tazones de desayuno, tacos o burritos. También es bajo en carbohidratos, keto, whole30 y sin gluten.
¿Cuál es la diferencia entre el chorizo mexicano y el español?
El chorizo consiste en cortes de carne de cerdo sazonados con especias ahumadas, como pimentón, chile en polvo y comino. El chorizo mexicano es generalmente crudo y muchas veces se encuentra en tripa. Suele ser picante. El chorizo español es una carne de cerdo curada que se puede cortar y comer sin cocinar. Puede ser dulce o picante.
Cómo servir el chorizo:
Algunas de mis formas favoritas de comer chorizo son en el queso fundido y en los burritos. También está tan bueno como el chorizo con huevos, que es un popular y sabroso plato de desayuno que se hace mezclando chorizo frito con huevos revueltos (¡yo también lo hago a menudo con picadillo!). Por supuesto, hay muchos usos para el chorizo, desde guisos para el desayuno hasta tacos, ¡prácticamente cualquier cosa que se te ocurra!
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Chorizo de pavo fácil y saludable
116 Cal 15 Proteínas 2 Carbohidratos 5,5 Grasas
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Una versión más ligera del chorizo mexicano hecha con pavo molido y una mezcla de especias ahumadas, ¡perfecta para añadir a los huevos, los tacos y mucho más!
- Aceite de oliva en spray
- 1 libra de pavo molido al 93%
- 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 2 cucharaditas de pimentón ahumado
- 2 cucharaditas de chile ancho en polvo.
- 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1/4 de cucharadita de orégano seco
- 1/4 de cucharadita de comino molido
- 1/8 cucharadita de clavo de olor molido
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Calentar una sartén grande de hierro fundido a fuego medio, rociar con aceite y cocinar la carne, rompiéndola en trozos pequeños.
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Sazonar con vinagre y especias y cocinar hasta que se dore y deje de estar rosa en el centro, 10 minutos.
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¡Servir con huevos, tazones de desayuno, tacos, burritos y más!
Tamaño de la ración: 1/3 de taza (generosa), Calorías: 116 kcal, Hidratos de carbono: 2 g, Proteínas: 15 g, Grasas: 5,5 g, Grasas saturadas: 2 g, Colesterol: 53 mg, Sodio: 253 mg, Fibra: 0,5 g
Puntos azules inteligentes: 3
Puntos verdes inteligentes: 3
Puntos morados inteligentes: 3
Puntos +: 3
Palabras clave: chorizo casero, chorizo de pavo
