El picadillo de la olla instantánea es una receta cubana con la que crecí y siempre está en rotación en mi casa porque es el plato más solicitado por mis hijos y es muy fácil de hacer.
Picadillo de olla instantánea
Recreé mi receta de picadillo en la olla de cocción lenta, pero muchos de vosotros me pedisteis que la convirtiera para la olla instantánea (olla a presión), ¡así que estuve encantada de hacerlo! Esto salió muy bien en la olla a presión y sólo tomó 15 minutos sin contar el tiempo de presión.
Consejos útiles
Cuando pasas de la olla lenta a la Instant Pot, los ingredientes siguen siendo los mismos, lo único que cambia es que puedes saltear en la misma olla y el tiempo es mucho más rápido.
Con qué acompañar el picadillo
Nos encanta servirlo sobre arroz integral (o arroz de coliflor) con esta rápida ensalada de col o una ensalada al lado. ¡Las sobras son geniales para empacar para los almuerzos o uso la carne para una segunda comida para la semana como empanadas de picadillo con freidora de aire, pimientos rellenos, tacos, quesadillas y más! Esto también se congela bien para preparar comidas con antelación.
A mi familia le encanta esta versión de carne, pero también hago un picadillo de pavo si lo prefieres. También puedes cortar las patatas en cubos para hacer Picadillo con patatas, ¡está delicioso!
Cómo hacer Picadillo en la Olla Instantánea
Picadillo en la Olla Instantánea
207 Cal 25 Proteínas 5 Carbohidratos 8,5 Grasas
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos
El picadillo es el plato que más hago en casa. Es el más popular entre mis hijos y es muy fácil de hacer. Es ideal para el arroz, los tacos y mucho más.
- 1-1/2 libras de carne picada 93% magra
- 1/2 cebolla grande picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 tomate picado
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/2 pimiento rojo finamente picado
- 2 cucharadas de cilantro
- 120 g de salsa de tomate (a mí me gusta la Goya)
- 1 cucharadita de comino molido
- 1-2 hojas de laurel
- También son adecuadas 2 cucharadas de alcaparrado, alcaparras o aceitunas verdes.
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Pulsa el botón de saltear cuando la carne esté caliente y dorada y sazona con sal y pimienta. Utilice una cuchara de madera para romper la carne en trozos pequeños hasta que ya no esté rosada.
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Añade la cebolla, el ajo, el tomate, la sal, la pimienta y el cilantro y remueve 1 minuto, añade el alcaparrado o las aceitunas y unas 2 cucharadas de salmuera (el jugo de las aceitunas, esto le da mucho sabor), el comino y el laurel. Añadir la salsa de tomate y 3 cucharadas de agua y mezclar bien. Tapar y cocinar a alta presión durante 15 minutos. Suelte de forma natural o rápida y disfrute.
Tamaño de la porción: 1/2 taza generosa, Calorías: 207 kcal, Carbohidratos: 5 g, Proteínas: 25 g, Grasas: 8,5 g, Grasas saturadas: 3,5 g, Colesterol: 74 mg, Fibra: 1 g, Azúcar: 3 g
Puntos azules inteligentes: 3
Puntos verdes inteligentes: 3
Puntos morados inteligentes: 4
Puntos +: 4
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