La ensalada de atún rica en verduras como el apio y el brócoli, servida en hojas de escarola, es un almuerzo rápido y fácil bajo en carbohidratos.
Rollos de ensalada de atún.
Me encanta la ensalada de atún con cebolla roja picada y un chorrito de vinagre de vino tinto. La adición de brócoli y apio lo hace aún más sabroso añadiendo crujido y sabor. Las hojas de escarola son las tazas de lechuga perfectas para disfrutar de la ensalada de atún. Otras recetas de ensalada de atún que te pueden gustar son los palitos de atún, la ensalada de atún con garbanzos y el ceviche de atún en lata.
Puedes servir esta ensalada de atún como quieras. Cualquier hoja de lechuga crujiente servirá. Si no tiene escarola, la achicoria o la lechuga de mantequilla funcionarán bien. Y si quieres servirlo en pan, busca una barra de trigo integral como Dave’s Killer Bread o incluso una tostada de masa madre.
Esta ensalada también es estupenda para hacerla con antelación para la semana. Duplique la receta para tenerla a mano para llevar.
Cómo preparar las comidas: transfiera la ensalada de atún a un recipiente de preparación de comidas. Almacenar tapado y refrigerar hasta 3 días. Envasar la lechuga por separado.
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Rollos de ensalada de atún
160 Cal 22 Proteínas 4,5 Carbohidratos 6 Grasas
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 0 minutos
Tiempo total: 10 minutos
La ensalada de atún llena de verduras servida en hojas de escarola es un almuerzo rápido y fácil bajo en carbohidratos.
- 1 lata de 5 onzas de atún en agua, escurrida
- 1/4 de taza de apio picado
- 1/4 de taza de cebolla roja picada
- 1/4 de taza de ramilletes de brócoli
- 2 cucharadas de mayonesa Hellmann’s Light, normal para Keto.
- 1 cucharadita de vinagre de vino tinto
- 1 cabeza de escarola, con las hojas separadas
Tamaño de la ración: 1/2 taza de ensalada más escarola, Calorías: 160 kcal, Hidratos de carbono: 4,5 g, Proteínas: 22 g, Grasas: 6 g, Grasas saturadas: 1 g, Colesterol: 30 mg, Sodio: 415 mg, Fibra: 1 g, Azúcar: 1 g
Puntos azules inteligentes: 1
Puntos verdes inteligentes: 2
Puntos morados inteligentes: 1
Puntos +: 4
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