Todos los sabores que te gustan de las alitas de búfalo sin toda la grasa añadida. Un delicioso wrap de lechuga bajo en carbohidratos cubierto con zanahorias ralladas, apio y salsa de queso azul. Yo lo cubrí con un aderezo de queso azul bajo en grasa (no incluido en ni) o puedes cubrirlo con mi rancho bajo en grasa.
Rollos de lechuga con pollo a la búfala.
Si eres un fanático del pollo a la búfala, puede que también te gusten las albóndigas de pollo a la búfala, el dip de pollo a la búfala magro o las alitas de búfalo finas al horno.
Hacer pollo buffalo desmenuzado en la olla de cocción lenta es superfácil, cualquiera puede hacerlo y puedes utilizar el pollo para cualquier cosa, desde envoltorios y ensaladas, hasta ingredientes para pizzas, sándwiches y mucho más. ¡Ahora lo he actualizado con instrucciones para Instant Pot también!
Cómo hacer rollitos de lechuga con pollo a la búfala
Los rollos de lechuga son bajos en carbohidratos, sin cetonas, sin gluten y bajos en calorías y no interfieren con los sabores del relleno. Algunos consejos para preparar rollos de lechuga:
- Busque hojas de lechuga lo suficientemente grandes como para contener el relleno. Me gusta usar lechuga iceberg para los vasos más grandes. La lechuga romana y la lechuga romana pequeña también son estupendas.
- La lechuga de hoja de mantequilla o boston es más pequeña, pero también es maravillosa.
- Si lo prefiere, puede convertirla en una gran ensalada picada, simplemente sirviéndola en un bol sobre lechuga rallada.
Y como mucha gente pregunta, aunque tengo y amo mi Instant Pot, ¡sigo amando mi olla lenta! Tengo la olla de cocción lenta programable Hamilton Beach Set ‘n Forget (affil link) de 6 cuartos de galón. Me encanta porque puedes ajustar el tiempo que quieres que se cocine y se enciende automáticamente cuando está listo. También tiene una sonda para carne que se apaga automáticamente cuando está hecha. Odiaba mi antigua olla de cocción lenta, lo quemaba todo y la comida tenía un sabor extraño. Esta olla de cocción lenta es tan buena que tengo varias.
Rollos de lechuga con pollo a la búfala (cocción lenta, olla instantánea)
147,5 Cal 25 Proteínas 5,2 Carbohidratos 0,1 Grasas
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 4 horas
Tiempo total: 4 horas
Todos los sabores que te gustan de las alitas de búfalo sin toda la grasa añadida. Preparar pollo buffalo desmenuzado en la olla de cocción lenta o en la olla instantánea es muy fácil.
Para el pollo:
- 24 oz 3 pechugas de pollo sin piel deshuesadas
- 1 tallo de apio, cortado en dados
- 1/2 cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 16 onzas de caldo de pollo sin grasa y bajo en sodio
- 1/2 taza de salsa de pimienta de cayena, yo usé Frank’s
Para los rollos:
- 6 hojas grandes de lechuga, Bibb o Iceberg
- 1 1/2 tazas de zanahorias picadas
- 2 tallos grandes de apio, cortados en bastones de 5 cm.
Método de cocción lenta:
-
En una olla de cocción lenta, combine el pollo, las cebollas, el tallo de apio, el ajo y el caldo (suficiente para cubrir el pollo, use agua si la lata de caldo no es suficiente).
-
Tapar y cocinar a máxima potencia 4 horas.
-
Retire el pollo de la olla, reserve 1/2 taza del caldo y deseche el resto.
-
Desmenuza el pollo con dos tenedores, devuélvelo a la olla de cocción lenta con 1/2 taza del caldo y la salsa picante, y ponlo a fuego alto durante otros 30 minutos. Para 3 tazas de pollo.
-
Para hacer las tazas de lechuga, coloque 1/2 taza de pollo a la búfala en cada hoja, añada 1/4 de taza de zanahorias, apio y el aderezo de su elección. ¡Termina y empieza a comer!
Método de la olla instantánea:
-
Combine el pollo, las cebollas, el tallo de apio, el ajo y el caldo (suficiente para cubrir el pollo, use agua si la lata de caldo no es suficiente) en la olla instantánea. Tapar y cocinar a alta presión 15 minutos. Libérense naturalmente.
-
Retire el pollo de la olla, reserve 1/2 taza del caldo y deseche el resto. Desmenuzar el pollo con dos tenedores, devolverlo a la olla con 1/2 taza del caldo y la salsa picante y saltear durante 2 o 3 minutos. Para 3 tazas de pollo.
-
Para hacer tazas de lechuga, coloque 1/2 taza de pollo buffalo en cada hoja, agregue 1/4 de taza de zanahorias, apio y el aderezo de su elección. ¡Termina y empieza a comer!
Tamaño de la porción: 1/2 taza + verduras, Calorías: 147,5 kcal, Carbohidratos: 5,2 g, Proteínas: 25 g, Grasas: 0,1 g, Sodio: 879 mg, Fibra: 1,5 g, Azúcar: 1,5 g
Puntos azules inteligentes: 0
Puntos +: 3
Palabras clave: rollos de lechuga con pollo buffalo, receta de rollos de lechuga con pollo buffalo, rollos de lechuga con pollo buffalo en crockpot, rollos de lechuga con pollo buffalo en slow cooker