Este sencillo y saludable plato de salmón al horno se prepara con limón fresco y muchas hierbas frescas como eneldo, perejil y cebollino.
Salmón al horno con hierbas frescas
El salmón es uno de mis pescados favoritos y nada es más rápido y fácil que asar un lado del salmón en el horno. Corto algunos limones y añado unas ramitas de hierbas como perejil o cebollino, y luego pongo el salmón con la piel hacia abajo.
Esto es lo suficientemente fácil de cocinar durante la semana, pero también lo suficientemente elegante como para añadirlo a su mesa de vacaciones. Todo el plato se hace en menos de 25 minutos y las sobras son estupendas en ensaladas como esta ensalada de salmón con rúcula con alcaparras y virutas de parmesano, ¡una de las favoritas!
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Salmón asado con hierbas frescas
233 Cal 30,5 Proteínas 2 Carbohidratos 11 Grasas
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Este sencillo y saludable plato de salmón al horno se prepara con limón fresco y muchas hierbas frescas como eneldo, perejil y cebollino.
- 2 limones
- 8-10 ramitas de perejil
- aceite de oliva virgen extra
- 1 lado entero con piel de salmón salvaje, como el sockeye o el coho, de aproximadamente 2 lbs.
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- pimienta negra fresca, al gusto
- 2 cucharadas de eneldo fresco picado
- 1 cucharada de cebollino fresco picado
- 1 cucharada de perejil fresco picado
-
Cortar 1 limón en rodajas finas y el segundo en gajos.
-
Coloque las rodajas de limón en una bandeja de horno grande dispuestas en el centro justo debajo del pescado.
-
Cubrir con ramitas de perejil y rociar con 1 cucharadita de aceite de oliva.
-
Vierta la cucharadita de aceite de oliva restante sobre el costado de la carne de pescado y frótela por todas partes, sazone con sal y pimienta.
-
Pasar a la sartén sobre las rodajas de limón, con la piel hacia abajo.
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Precalentar el horno a 450F.
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Asar durante 15-20 minutos, dependiendo del grosor del pescado, hasta que la parte más gruesa del pescado esté cocida por el centro.
-
Cubra con hierbas frescas y sirva con trozos de limón.
Tamaño de la porción: 5 oz, Calorías: 233 kcal, Carbohidratos: 2 g, Proteínas: 30,5 g, Grasas: 11 g, Grasas saturadas: 1,5 g, Colesterol: 83 mg, Sodio: 160 mg, Fibra: 1 g
Puntos azules inteligentes: 0
Puntos verdes inteligentes: 5
Puntos inteligentes morados: 0
Puntos +: 6
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