Sándwich de pollo con lechuga, una idea de almuerzo bajo en carbohidratos (ceto) que sustituye un envoltorio de trigo por un envoltorio de lechuga. ¡Sólo 5 ingredientes y menos de 10 minutos para prepararlo!
Envoltorios de lechuga con pollo
Crujientes, frescos y deliciosos, ¡me encantan los rollos de lechuga! He estado haciendo este rollo de lechuga BLT durante años, algunos otros favoritos son estos rollos de lechuga de pollo asiático y estos rollos de lechuga y taco de carne, ¡sólo para nombrar algunos!
Aquí en Long Island, la mayoría de las tiendas de panecillos y delicatessen te preparan un wrap de lechuga sustituyendo el envoltorio por lechuga y lo rellenan con cualquier cosa, desde ensalada de atún, ensalada de huevo, embutidos, ¡lo que quieras! Lo envuelven muy bien en papel pergamino, por lo que es fácil de comer sobre la marcha.
Últimamente he estado comiendo principalmente bajo en carbohidratos durante la semana y he estado guardando mis carbohidratos para el fin de semana (80/20) y se me antojó un club de pollo. Suele ir entre tres rebanadas de pan blanco tostado, pero voy a ser sincero, no eché de menos el pan en absoluto. La lechuga Iceburg le da mucho crujido y su sabor es delicioso.
Cómo hacer un sándwich de lechuga
Enrollar la envoltura puede ser difícil la primera vez, pero se hace más fácil a medida que se avanza. El truco consiste en superponer la lechuga y el relleno en un trozo de pergamino, y luego utilizar el pergamino como guía y enrollarlo todo, metiendo los lados mientras se enrolla. Una vez enrollada, corta la piadina por la mitad con un cuchillo de sierra y ¡listo! Mi amiga Lexi hizo un video muy útil, ¡te recomiendo que lo veas!
Sándwich de pollo con lechuga
274 Cal 26 Proteínas 4,5 Carbohidratos 17 Grasas
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Tiempo total: 10 minutos
Sándwich de pollo con lechuga, una idea de almuerzo bajo en carbohidratos (ceto) que sustituye un envoltorio de trigo por un envoltorio de lechuga. ¡Sólo 5 ingredientes y menos de 10 minutos para prepararlo!
- 1 cabeza de lechuga iceberg, despojada del corazón y de las hojas exteriores
- 1 cucharada de mayonesa, me encanta Sir Kensington (compruebe las etiquetas para saber si es W30)
- 3 onzas aproximadamente 6 rebanadas de pechuga de pollo o pavo orgánico
- 2 tiras de bacon cortadas por la mitad, cocidas y cortadas por la mitad (compruebe las etiquetas para W30)
- 2 rodajas finas de tomate
- 1 trozo de papel de pergamino de aproximadamente 14 «x 14».
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Coloque el papel de pergamino en la superficie de trabajo.
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Coloque de 6 a 7 hojas de lechuga grandes en el centro del papel de pergamino para crear una base de lechuga de unos 25 cm por 25 cm.
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Extender la mayonesa en el centro del envoltorio de lechuga.
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Poner en capas el pollo o el pavo, el bacon y el tomate.
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Empezando por el extremo más cercano a usted, enrolle los rollos de lechuga como un rollo de gelatina utilizando el pergamino como base lo más ajustado posible.
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A mitad del rollo, doblar los extremos de los rollos hacia el centro.
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Continúe enrollando la envoltura de lechuga, sujetándola lo más posible y utilizando el papel de horno como guía.
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Cuando esté completamente envuelta, enrolle el resto del pergamino alrededor de la lechuga.
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Con un cuchillo de sierra, cortar casi completamente el envoltorio de la lechuga, dejando un pequeño trozo de pergamino intacto para mantenerlo unido.
Tamaño de la porción: 1 paquete, Calorías: 274kcal, Carbohidratos: 4,5 g, Proteínas: 26 g, Grasas: 17 g, Grasas saturadas: 3,5 g, Colesterol: 73 mg, Sodio: 375 mg, Fibra: 1,5 g, Azúcar: 2 g
Puntos azules inteligentes: 5
Puntos verdes inteligentes: 7
Puntos morados inteligentes: 5
Puntos +: 8
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