Esta fácil especia de comino a la parrilla Lomo de cerdo es perfecto para las noches de verano. Lo sazono con un aliño rápido y sabroso y luego lo pongo en la parrilla. Mientras se cocina durante 30 minutos, hago una ensalada y ¡la cena está lista!
Solomillo de cerdo a la parrilla con especias de comino.
El verano y el clima más cálido significan que hay que cocinar más a la parrilla y cenar al aire libre. Algunas de mis recetas de cerdo favoritas son las chuletas de cerdo marinadas con ajo y lima y el jamón en espiral glaseado con albaricoque y ron.
En las noches de verano, quiero quedarme fuera de la cocina y disfrutar del buen tiempo. Con comidas como ésta, ¡es fácil hacerlo! A mí me gusta servirlo con una ensalada, pero un poco de maíz a la parrilla o una ensalada de pasta también es un gran acompañamiento. Se puede duplicar la receta para servir a más personas.
¿Cómo asar el solomillo de cerdo?
Creo que la mejor manera de asar el solomillo de cerdo es utilizar este método infalible: empiezo asando la carne de cerdo directamente sobre la llama para que se dore y se dore por todos los lados unos 5 minutos por lado. A continuación, paso la carne a fuego indirecto (lo que significa que apago la llama de un lado de la parrilla) y dejo que se siga cocinando, tapada, hasta que esté bien cocida, unos 25 minutos. Apartar y dejar reposar unos 5-10 minutos antes de cortar.
Ingredientes del aliño con comino
- Comino
- Ajo en polvo
- Chili en polvo
- Sal Kosher
- Pimentón
- Pimienta negra
Otras recetas de solomillo de cerdo que te pueden gustar:
Solomillo de cerdo al comino a la parrilla
162 Cal 27 Proteínas 2 Carbohidratos 5 Grasas
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo de descanso: 5 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Este fácil lomo de cerdo a la parrilla con especias de comino es perfecto para las noches de verano. Lo sazono con un aliño rápido y sabroso y luego lo pongo en la parrilla. Mientras se cocina durante 30 minutos, hago una ensalada y ¡la cena está lista!
Para el aliño de comino:
- 1/2 cucharada de comino
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra
Para el lomo de cerdo:
- 1 lomo de cerdo, aproximadamente 18 onzas
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Combine las especias y luego sazone el lomo por todos lados.
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Precaliente la parrilla al máximo o precaliente la parrilla al máximo.
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Ase el solomillo, tapado a fuego alto 5 minutos por cada lado, luego cambie a fuego indirecto si lo hace a la parrilla, cubra la parrilla y cocine otros 10-12 minutos, dándole la vuelta a la mitad, hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro indique 145° F* (unos 22-25 minutos en total). Para un lomo más grueso, añada más tiempo.
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Dejar reposar la carne de cerdo unos 5 minutos antes de cortarla.
* Algunas personas sugieren sacar la carne de cerdo a unos 140F. Yo prefiero 145F para que esté un poco rosado en el centro. Las recomendaciones sanitarias del USDA indican que la carne de cerdo debe cocinarse a una temperatura interna de 160F. Puede ajustar esta temperatura a su gusto y nivel de comodidad, especialmente si sabe que la carne de cerdo es fresca.
Tamaño de la porción: 90 g, Calorías: 162 kcal, Carbohidratos: 2 g, Proteínas: 27 g, Grasas: 5 g, Colesterol: 81 mg, Sodio: 351 mg, Fibra: 1 g
Puntos azules inteligentes: 3
Puntos verdes inteligentes: 3
Puntos morados inteligentes: 2
Puntos +: 4
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