Me encanta hacer estas patatas fritas de parmesano como un aperitivo bajo en carbohidratos, para añadir a la ensalada César en lugar de los picatostes, con la sopa o como una gran adición a cualquier tabla de embutidos como aperitivo.
Son muy fáciles de hacer, el truco es usar parmesano fresco rallado, el pre rallado no siempre funciona. ¡Y como estoy obsesionada con los toppings para todo tipo de panecillos, como estos bollos de todo y estos huevos para freír al aire son el aperitivo perfecto!
Como el parmesano tiene suficiente sodio por sí mismo, usar todos los aderezos preenvasados los haría demasiado salados, así que hice los míos propios (¡es tan fácil!). Creo que le gustarán tanto como a nosotros.
¿Cómo hacer patatas fritas de parmesano?
Las patatas fritas a la parmesana son fáciles de hacer. Rallar el queso con un rallador de caja. Colocar un silpat o un trozo de papel de horno en una bandeja para hornear. A continuación, se añaden cucharadas colmadas de queso parmesano rallado en la bandeja del horno, extendiéndolas ligeramente para que queden algo encajadas. Asegúrate de que haya suficiente espacio entre cada una para que no se fundan en un gran grupo. Para sazonar, hornee parcialmente, luego agregue los condimentos para que se adhieran al queso sin quemarse, y vuelva a hornear unos minutos más. Esta receta rinde 4 papas fritas, duplique o triplique para hacer más para compartir.
Qué comer con las patatas fritas a la parmesana.
- Añádelas a tus ensaladas
- Sírvelos con salsa marinara
- Adórnalos con tomates o jamón en lugar de una galleta
- Añádelas a tu tabla de embutidos
- Añádelo a las sopas, va muy bien con mi sopa de tomate en la olla de cocción lenta.
- o simplemente comerlas solas, como tentempié.
¿Cómo conservar las patatas fritas de parmesano?
Aunque están estupendos recién salidos del horno, también puedes prepararlos con antelación. Guárdelos en un recipiente hermético con papel encerado entre cada crujiente de queso hasta una semana.
Todas las patatas fritas a la parmesana
66 Cals 5,5 Proteínas 1,5 Carbohidratos 4,5 Grasas
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Me encanta hacer estas patatas fritas de parmesano como un aperitivo bajo en carbohidratos, para añadir a la ensalada César en lugar de los picatostes, con la sopa o como una gran adición a cualquier tabla de embutidos como aperitivo. Duplique o triplique la receta para alimentar a una multitud.
- 1/2 taza de queso parmesano recién rallado, no rallado previamente con los agujeros grandes de un rallador de caja
- 3/4 de cucharadita de semillas de sésamo
- 3/4 de cucharadita de copos de cebolla seca picada
- 3/4 de cucharadita de copos de ajo seco picado
- 3/4 de cucharadita de semillas de amapola
-
Precalentar el horno a 400F.
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Vierta 2 cucharadas de queso rallado en una bandeja para hornear forrada de silicona (muy recomendable para esto) y dé un ligero toque con los dedos para hacer un redondel de unos 10 centímetros.
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Repita 3 veces más con el resto del queso, dejando un espacio de 1/2 pulgada entre cada círculo.
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Hornear 3 minutos, hasta que esté casi cocido.
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Combine las semillas de sésamo, la cebolla, el ajo y las semillas de amapola en un bol pequeño.
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Cubra cada uno con 3/4 de cucharadita.
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Hornear durante 5 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Enfriar antes de comer.
Duplique o triplique la receta para hacer más cantidad.
Tamaño de la ración: 1 crujiente, Calorías: 66 kcal, Hidratos de carbono: 1,5 g, Proteínas: 5,5 g, Grasas: 4,5 g, Grasas saturadas: 2,5 g, Colesterol: 10 mg, Sodio: 233 mg, Fibra: 0,5 g, Azúcar: 0,5 g
Puntos azules inteligentes: 2
Puntos verdes inteligentes: 2
Puntos morados inteligentes: 2
Puntos +: 2
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Jess Larson Crédito de la foto.