Estoy bastante obsesionada con hacer tortillas abiertas y las hago todo el tiempo coronadas con cualquier cosa que tenga a mano (quizás recuerdes esta tortilla de tomate y feta). Como siempre tengo aguacates a mano y me sobraba pico de gallo de esta receta, ¡lo he estado preparando toda la semana!
Se tarda menos de 5 minutos, y es tan fácil que ni siquiera se le da la vuelta a la mitad de la tortilla, simplemente se desliza fuera de la sartén y en el plato. Dígame, ¿con qué coronaría su tortilla? Me vendrían bien algunas ideas nuevas.
Frittata Aperta con Aguacate y Pico de Gallo
140 Kcal 11 Proteínas 4 Carbohidratos 9 Grasas
Estoy bastante obsesionada con hacer tortillas abiertas y las hago todo el tiempo coronadas con cualquier cosa que tenga a mano (quizás recuerdes esta tortilla de tomate y feta). Como siempre tengo aguacates a mano y me sobraba pico de gallo de esta receta, ¡lo he estado preparando toda la semana!
- spray de cocina
- 1 huevo grande
- 1 clara de huevo grande
- Sal y pimienta al gusto
- 1 onza 1/4 haas de aguacate pequeño, en rodajas
- 2 cucharadas de pico de gallo, comprado en la tienda o con esta receta
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En un bol pequeño batir el huevo y la clara, añadir sal y pimienta.
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Calentar una sartén mediana antiadherente a fuego medio-bajo. Rocíe con aceite y vierta los huevos. Cocinar hasta que se cuaje, unos 2 o 3 minutos, y luego pasar a un plato.
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Adorna con aguacate y pico de gallo y ¡a comer!
Porción: 1 tortilla, Calorías: 140kcal, Carbohidratos: 4g, Proteínas: 11g, Grasas: 9g, Grasas saturadas: 2g, Colesterol: 186mg, Sodio: 130mg, Fibra: 2g, Azúcar: 1g
Puntos azules inteligentes: 1
Puntos verdes inteligentes: 3
Puntos morados inteligentes: 1
Puntos +: 4
Palabras clave: aguacate, desayuno, brunch, sin lácteos, sin gluten, keto, bajo en carbohidratos, tortilla, Paleo, Pico de gallo desayuno