Un desayuno rápido y fácil de tomate, clara de huevo, mozzarella y queso parmesano. Mucho sabor, pocos hidratos de carbono y sólo se tarda unos minutos en prepararlo. ¡Un desayuno perfecto para los lunes sin carne!
Tortilla de albúmina de tomate y mozzarella
Otras ideas de tortillas más rápidas que me encantan son la tortilla de hierbas y queso de cabra con Nova Lox, los panecillos de tortilla al horno cargados y la tortilla abierta con aguacate y pico de gallo.
Espero que todos hayan pasado un buen fin de semana. La mía incluyó mucha diversión familiar, Scooby Doo en vivo en Manhattan, compras salvajes en el centro comercial con mi hijo, una cita para jugar en Bounce-U y la celebración del cumpleaños de mi hermano. Ah, sí, ¡y un viaje a Target!
En serio, ¡me encanta Target! Definitivamente la primavera está en el aire en Target, y sólo quería rehacer toda mi casa con todos los fabulosos diseños de colores de primavera que salieron. En su lugar, acabo de elegir nuevas prendas planas, platos y servilletas de la colección coral de Threshold con la esperanza de que la primavera llegue un poco antes este año porque tengo demasiado frío.
Volviendo a mi desayuno, esta es una gran idea de desayuno bajo en carbohidratos, mi marido dijo que le recordaba a una pizza de desayuno. La próxima vez que la haga, la cubriré con albahaca fresca y la llamaré tortilla margarita. Que lo disfrutes.
Tortilla de albúmina de tomate y mozzarella
157 Cal 16 Proteínas 3,5 Carbohidratos 8 Grasas
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Tiempo total: 10 minutos
Un desayuno rápido y fácil de tomate, clara de huevo, mozzarella y queso parmesano. Mucho sabor, pocos hidratos de carbono y sólo se tarda unos minutos en prepararlo.
- 1/2 cucharadita de aceite de oliva
- 1/4 de taza de tomates en rodajas
- Sal y pimienta al gusto
- 1/3 de taza de claras de huevo
- 1/4 de taza de queso mozzarella rallado
- 1 cucharadita de queso parmesano rallado
- hierbas frescas picadas para decorar, albahaca, cebollino o perejil
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Calentar una pequeña sartén antiadherente a fuego medio.
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Cuando esté caliente, añadir el aceite y los tomates, salpimentar.
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Cocer durante 1 minuto aproximadamente y añadir las claras de huevo.
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Cubrir con mozzarella rallada y parmesano.
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Tapar y reducir la llama al mínimo.
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Cocinar hasta que los huevos estén completamente cuajados.
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Si lo desea, añada hierbas frescas.
Porción: 1 tortilla, Calorías: 157kcal, Hidratos de carbono: 3,5 g, Proteínas: 16 g, Grasas: 8 g, Grasas saturadas: 3,5 g, Colesterol: 16 mg, Sodio: 359 mg, Fibra: 0,5 g
Puntos azules inteligentes: 3
Puntos verdes inteligentes: 3
Puntos morados inteligentes: 3
Puntos +: 4
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