Las tortitas proteicas bajas en carbohidratos son uno de mis desayunos favoritos. Son rápidos, fáciles, llenan y, con los ingredientes adecuados, apenas se nota la diferencia. He jugado con una variedad de ingredientes y proporciones en mi búsqueda del panqueque proteico perfecto. Mi secreto para hacer una tortita proteica sorprendentemente húmeda es el requesón.
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Si se añaden más huevos, el sabor es más fuerte; si se añade líquido, se deshace parte de la esponjosidad que da a las tortitas su característica textura de pan.
Seguro que los huevos y la proteína en polvo sirven, pero la broma no es que el requesón haga algo mágico con la masa de las tortitas de proteína. Si incluyes los lácteos en tu dieta, tienes que probar esto.
He echado la cucharada de proteína perezosa con un chorro de clara de huevo líquida en la plancha más veces de las que puedo contar. Funciona para un desayuno rápido y lleno de proteínas. Pero siempre resultan tan quebradizos y secos. Y aunque al menos parecen tortitas, hay que fingir un poco para disfrutar de la comida de cartón. El requesón transforma por completo la torta de proteínas, elevándola de un ejercicio de fantasía a algo que puede pasar legítimamente por una torta en el departamento de sabor y textura. No somos Peter Pan y los Niños Perdidos; no deberíamos tener que usar nuestra imaginación para comer algo delicioso.
¿Tiene calorías el requesón? Sí, mmhmm. Dependiendo de cómo sean tus objetivos macro y calóricos, puedes optar por la versión semidesnatada y ahorrarte calorías y grasas alimentarias. Me he dado cuenta de que la mayoría de las marcas ecológicas no incluyen rellenos adicionales ni azúcares añadidos, así que no te tropieces. Asegúrate de comprobar la etiqueta de todo lo que encuentres en la tienda por si acaso. Parece que siempre tengo la marca ecológica de Safeway en mi nevera; no hay fidelidad a la marca, pero la etiqueta está verificada, así que es una apuesta segura si es una opción para ti.
Para la proteína en polvo, me gusta la marca Quest. Utilicé el sabor de mantequilla de cacahuete y mezclé trocitos de chocolate Lily’s para obtener una combinación de chocolate y mantequilla de cacahuete baja en carbohidratos. Ambos productos están endulzados sin azúcar, por lo que los carbohidratos se mantienen bajos y el impacto en los niveles de azúcar en sangre es mínimo. ¡Hazme saber si te gusta mi versión de tortitas proteicas bajas en carbohidratos en los comentarios de abajo!
Si buscas más opciones de desayunos llenos de proteínas, echa un vistazo a mi nueva receta de tortilla de queso de cabra o a nuestros súper populares gofres proteicos.
Tortitas proteicas bajas en carbohidratos Gotas de chocolate y mantequilla de cacahuete [Recipe]
Un desayuno lleno de proteínas con chocolate y mantequilla de cacahuete.
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo total: 5 minutos
Curso: Desayuno, Brunch, Postre, Plato principal
Cocina: Americana
Dieta especial: sin gluten, vegetariana
Porciones: 6 panqueques
Cantidad por ración:
Carbohidratos netos: 3g
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Calentar una plancha o sartén antiadherente a fuego medio.
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Mezclar la proteína en polvo, el requesón y los huevos hasta que los ingredientes se distribuyan uniformemente.
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Añade las chispas de chocolate Lily y mézclalas con la masa.
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Para cada tortita, vierta 1/4 de taza de masa en la superficie caliente de la plancha/sartén.
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Deje que cada tortita se cocine hasta que empiecen a formarse burbujas en la superficie de la masa antes de darle la vuelta.
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Dale la vuelta a cada tortita y cocínala otros 30-60 segundos.
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Retirar del fuego y servir tal cual o con los aderezos que desee.
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Si se guarda para más tarde, asegúrese de cerrarlo en un recipiente hermético.
Los chips de chocolate de Lily tienen 6 g de alcoholes de azúcar procedentes del eritritol, que pueden restarse del recuento total de carbohidratos, lo que hace que la receta tenga 2 g de carbohidratos netos por ración.
Información nutricional
Tortitas proteicas bajas en carbohidratos Mantequilla de cacahuete Chips de chocolate [Recipe]
Cantidad por porción
% Valor diario*
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.