En años de investigación en restaurantes, hemos visto todos los tipos de pizza imaginables -pizza mexicana, pizza de pollo tailandesa, pizza de postre- pero, sorprendentemente, ninguna pizza de desayuno. Resulta desconcertante, teniendo en cuenta lo fácil y sabrosa que puede ser. Empieza con el pan de desayuno por excelencia -el panecillo inglés de trigo integral, rico en fibra- como base y la salsa como salsa, y luego añade huevos, jamón y queso para darle sabor, sustancia y muchas proteínas. Es mejor que un sándwich de desayuno de 800 calorías cualquier día, y podrás decir a todos que has desayunado pizza.
Nutrición:
350 calorías, 19 g de grasa (8 g saturada), 900 mg de sodio
Para 4 personas
Necesitarás
1⁄2 cucharadas de mantequilla
6 huevos batidos
Sal y pimienta negra al gusto
4 oz de jamón, cortado en tiras finas
4 panecillos ingleses integrales o multicereales, partidos y ligeramente tostados
1 taza de salsa preparada
1 taza de queso Jack o Cheddar bajo en grasa rallado
Cómo hacerla
- Precaliente la parrilla.
- Calienta la mantequilla en una sartén grande antiadherente.
- Cuando la mantequilla esté totalmente derretida, salpimienta los huevos y añádelos a la sartén junto con las tiras de jamón.
- Cocinar, utilizando una cuchara de madera o una espátula de goma para seguir removiendo los huevos mientras se cuajan.
- Retira la sartén del fuego unos 30 segundos antes de que los huevos estén completamente hechos (seguirán cocinándose en la sartén y en el horno).
- Unta cada mitad de panecillo inglés con una buena cucharada de salsa.
- Reparte los huevos entre los panecillos ingleses y luego cubre con el queso.
- Coloca todos los panecillos ingleses en una bandeja para hornear y ásalos (a 15 cm del fuego es lo ideal) hasta que el queso esté completamente derretido y dorado en los bordes.
Coma este consejo
Estas pizzas individuales tienen como base los sabores mexicanos, pero la pizza de desayuno puede interpretarse de decenas de maneras diferentes. Aquí tienes otras combinaciones (todas incluyen huevo revuelto como parte de la creación) que harán que tu día empiece con fuerza. ¡Se acabaron los aburridos y básicos huevos!
- Pesto, mozzarella y unas rodajas de tomate
- Marinara, queso provolone o fontina y pollo desmenuzado
- Guacamole, suizo, pavo y tomate
- Pollo a la parrilla y salsa arrabbiata (salsa de tomate picante)
- Col rizada y queso ricotta
- Tocino y espárragos
- Puerros y calabacines a la parrilla