Nunca hemos encontrado un nacho que valga la pena recomendar en el mundo de los restaurantes. La triste verdad es que los chips de tortilla se convierten en un recipiente indefenso para miles de calorías de queso, crema agria y carne picada aceitosa. Y, además, ¿quién quiere rebuscar entre los detritos empapados de los nachos en busca de una patata frita lo suficientemente crujiente como para llevarla del plato a la boca?
Esta versión garantiza que cada patata frita esté cubierta uniformemente con pollo lleno de proteínas y frijoles ricos en fibra, además de suficiente salsa y crema agria con limón para que se te haga la boca agua. No te preocupes, tenemos un montón de queso Monterey Jack rallado derretido por encima para mantenerte satisfecho. Después de todo, un nacho no es un nacho sin queso.
Nutrición:
330 calorías, 12 g de grasa (6 g saturada), 500 mg de sodio
Para 6 personas
Necesitarás
6 oz de chips de tortilla
1 lata (16 oz) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
1 1⁄2 tazas de queso Monterey Jack rallado
1 taza de pollo desmenuzado (preferiblemente de un pollo asado comprado en la tienda)
1⁄2 cebolla roja picada
Zumo de 2 limas
1⁄2 taza de crema agria ligera
Cilantro picado
Salsa (hazla tú mismo o compra tu versión favorita ya hecha)
Jalapeños en rodajas finas (opcional)
Cómo hacerla
- Precaliente el horno a 425°F.
- Dispón las patatas fritas en una sola capa en una bandeja de horno grande.
- Coloque los frijoles en forma pareja sobre las papas fritas, luego cubra con el queso, el pollo y la cebolla.
- Hornea de 15 a 20 minutos, hasta que el queso esté completamente derretido y burbujeante. Retirar.
- Combine el jugo de limón, la crema agria y el cilantro. Coloque una cuchara sobre los nachos.
- Cubre con la salsa y los jalapeños.
Coma este consejo
¿No odias que tus nachos lleguen cubiertos de grandes cantidades de queso y complementos grasientos, y que los ingredientes desaparezcan a medida que vas trabajando en las capas? El secreto de un buen nacho es el equilibrio. Si pones demasiado, las patatas fritas se empapan y se sobrecargan. Si pones demasiado poco, no son realmente nachos, ¿verdad? Para alcanzar el punto óptimo, extienda una sola capa de patatas fritas (cuanto más grandes, mejor) en una bandeja para hornear. Comienza con las judías, seguidas del queso, la carne y las verduras. Guarda todos los aderezos fríos (guacamole, salsa, etc.) para después de que los nachos salgan del horno.