Ya sea en forma de nuggets, estrellas, coronas o dedos, los bocados de pollo fritos hacen un flaco favor a una de las mejores fuentes de proteínas del planeta. Si el restaurante lo recubre con una de sus salsas especiales, podrías estar consumiendo casi un día entero de calorías en una comida diseñada para niños. Cambie a esta versión frita al horno una vez a la semana, y perderá 25 libras (y reducirá 210.080 miligramos de sodio) en un año, mientras sigue disfrutando de su comida favorita de la infancia.
Nuestra salsa dulce y picante le da un toque de sabor, por lo que obtendrá un crujido satisfactorio de las migas de pan panko, además de una bocanada de sabor.
Nutrición:
250 calorías, 1,5 g de grasa (0 g saturada), 350 mg de sodio
Para 4 personas
Necesitarás
1 libra de filetes de pollo deshuesados y sin piel
Sal y pimienta negra al gusto
3 claras de huevo ligeramente batidas
2 tazas de pan rallado sin gluten panko
2 cucharadas de mostaza de Dijon
1 cucharadita de puré de chile chipotle (Este plato es perfecto para los niños amantes de los dedos de pollo. Sólo asegúrese de cortar los chiles de la salsa).
1 cucharada de miel
Cómo hacerla
- Precaliente el horno a 450°F. Sazone el pollo con sal y pimienta.
- Coloque las claras de huevo en un recipiente poco profundo. Coloca las migas en un plato y sazónalas también.
- Sumerge los filetes de pollo en el huevo y luego mételos en las migas, asegurándote de cubrirlos completamente.
- Coloca los trozos de pollo empanados en una bandeja de horno cubierta con spray antiadherente y hornea de 10 a 12 minutos, hasta que las migas se hayan dorado y el pollo esté firme.
- Combine la mostaza, el chipotle y la miel en un tazón grande.
- Mezcla los filetes de pollo cocidos con la mezcla para que se cubran uniformemente con la salsa dulce y picante.
Coma este consejo
La mayoría de los alimentos fritos en el horno carecen del satisfactorio crujido que se consigue con un largo remojo en grasa burbujeante. Pero cambie su bote azul de pan rallado sin sabor por esta variedad japonesa, y tendrá la deliciosa corteza del pollo frito sin todas las calorías. El pan rallado Panko es grueso y plano, y también puede ser sin gluten. Además, proporcionan una corteza crujiente y duradera en cualquier alimento que cubran. Encuentre una caja en la sección internacional de su supermercado o consígala en Internet.
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